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BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE AROMATIZZATI AL MARTINI

 4 fette di petto di pollo
 1 cipolla
 1 bicchiere di martini bianco
 4 limoni
 olio q.b.
 farina q.b.
 sale
1

Tagliare il petto di pollo in pezzi grossolani e passarlo nella farina.
In una casseruola soffriggere la cipolla e far rosolare i bocconcini di pollo,aggiungere il sale ed infine sfumare con il martini.
Quando l'alcool sarà evaporato aggiungere un pò per volta il succo di limone e lasciare cuocere a fuoco lento.
Di tanto in tanto girare i bocconcini di pollo.
Servire il pollo con una spolverata di scorza di limone.